La denominada como alimentación vegetariana es un tipo de dieta consistente en la práctica de no comer carne, pollo, pescado y sus derivados, aunque dependiendo del tipo de dieta vegetariana, puede incluir el consumo de productos lácteos o huevos.

En cualquier caso, cuando una persona desea hacerse vegetariana, debe antes consultar con dietistas y médicos, de manera que éstos le ayuden a encontrar un régimen adecuado que cumpla con las características de una dieta vegetariana, pero que no cuente con carencias vitamínicas y de nutrientes esenciales.

En esta ocasión te vamos a explicar cómo elaborar unas deliciosas albóndigas vegetales, las cuales puedes consumir seas o no vegetariano. Son deliciosas.

Receta de albóndigas vegetales

Ingredientes principales

• Un puñado de copos de avena
• Tres cucharadas de germen de trigo
• Una calabaza
• Un tomate
• Dos zanahorias
• Un diente de ajo
• 60 g. de frutos secos (sin cáscara
• Harina integral
• Pan rallado
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos para elaborar las albóndigas vegetales

1) En primer lugar pon en remojo el germen de trigo y los copos de avena en el caldo de verduras durante aproximadamente una media hora.

2) Tritura los frutos secos.

3) Pica las hortalizas en juliana.

4) Mezcla todos los ingredientes, revolviéndolo todo.

5) Elabora ahora las bolas de albóndigas.

6) Fríelas en aceite de oliva.