Alimentos de soja

La soja es un alimento ideal gracias a la gran variedad de beneficios y de propiedades nutricionales que aporta. De hecho, se trata de un alimento sumamente beneficioso para cualquier edad. Pero especialmente, por ejemplo, para aquellas mujeres que se encuentren en plena menopausia

Ello se debe a que la soja aporta una serie de nutrientes similares a los estrógenos que, en la mujer, tienden a disminuir durante esta etapa.

En una anterior ocasión te hemos hablado de cómo elaborar unas deliciosas hamburguesas de soja. Y es que, como seguramente sabrás, en la actualidad nos podemos encontrar con una gran variedad de alimentos de soja que adquirir en muchas tiendas e hipermercados.

Alimentos y productos de soja

• Brotes de soja: Consiste en la soja germinada. Puede ser ideal consumida con ensaladas. Actúa como un buen alimento saciante.
• Leche de soja: Es una de las mejores opciones para aquellas personas que disfruten con el sabor de la soja o que sean intolerantes a la lactosa. No posee grasas saturadas.
• Yogures de soja: Ocurre exactamente lo mismo que la leche de soja. Son muy beneficiosos, y no aportan grasas saturadas.
• Lecitina: Es ideal a la hora de bajar el colesterol alto, ya que interviene tanto en su control como en el metabolismo de las grasas.
• Tofu: Tiene un aspecto muy similar al queso fresco. Destaca por ser pobre en grasas y sumamente rico en proteínas.