Propiedades de los tomates en la cocina

Propiedades de los tomates en la cocina, una hortaliza con beneficios nutricionales ideales dentro de una nutrición y una alimentación sana y saludable.

El tomate es una de las hortalizas más beneficiosas para nuestra salud. Muchas investigaciones sostienen que por su poder antioxidante ayuda a prevenir la aparición de tumores, es un buen aliado para prevenir el cáncer.

beneficios tomates

Es por eso que debemos introducirlo en nuestra dieta, de cualquier forma que lo preparemos estará muy rico aunque es consumiéndolo en crudo como mejor conserva sus propiedades y vitaminas.

Podemos consumirlo todo el año y por sus propiedades refrescantes el verano se convierte en la época apropiada para consumirlo. Por su bajo contenido en calorías es indicado en dietas adelgazantes.

Beneficios de los tomates

De entre sus propiedades tenemos:

  • Alto contenido en fibra que nos ayudará a no padecer de estreñimiento y prevenir el cáncer de colón.
  • Al ser rico en agua nos supone un excelente diurético que ayudará ante casos de hipertensión.
  • Aporta minerales como el potasio, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas A, C, E.
  • Nos ayuda a mantener el colesterol en niveles apropiados así evitaremos acumular grasa en nuestros vasos sanguíneos y reduciremos el riesgo de infarto.
  • Contiene licopeno que es la sustancia que le proporciona el color rojo además de su característica de ser antioxidante.

Composición nutricional del tomate

Calorías

17 kcal.

Proteínas

1 g.

Hidratos de carbono

2,9 g.

Grasas totales

0,2 g.

Vitaminas

Minerales

Vitamina A

135 mg.

Sodio

6 mg.

Vitamina B1

0,05 mg.

Fósforo

28 mg.

Vitamina B2

0,04 mg.

Calcio

13 mg.

Vitamina B3

0,6 mg.

Potasio

298 mg.

Vitamina B6

0,10 mg.

Magnesio

20 mg.

Vitamina C

25 mg.

Hierro

0,5 mg.

Vitamina E

0,8 mg.

Zinc

0,3 mg.

Imagen | epSos.de

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