El brócoli es un vegetal que prospera en las estaciones más frescas del año, proviene de las familia de las fructíferas y sus parientes más cercanos son el repollo o la col.

Esta verdura es rica en sus características antioxidantes y nutritivas, con afluencia de las vitaminas A y D. El brócoli es uno de los alimentos menos calóricos, contiene ácido fólico, betacaroteno, vitamina C, calcio, hierro, vitamina K, potasio, selenio y azufre entre otros.

Para una orientación más específica, indicamos que tiene solo unas 40 calorías aproximadamente y 4,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos de alimento fresco.

Beneficios y propiedades del brócoli

• Es un alimento imprescindible para mujeres embarazadas, personas con anemia y enfermos que necesiten ácido fólico y hierro.
• Evita las hemorragias gracias a su aporte de vitamina K.
• Como hemos indicado, contiene antioxidantes como el Zinc, el Beta caroteno, el Selenio, el Hierro y la vitamina C, que ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel.
• Para las mujeres que están pasando la menopausia es ideal ya que actúa como fitoestrógeno al igual que la soja.
• Tiene un alto aporte de fibra, lo cual disminuye los episodios de estreñimiento.
• Es muy rico en luteína, un componente también antioxidante conveniente para la degeneración macular.
• Su aporte en Zinc coopera en el correcto funcionamiento de la próstata y a la buena calidad el esperma.
• Las diversas sustancias que comprende ayudan al brócoli ser un alimento excelente para la lucha contra el cáncer.

¿Cómo cocinar brócoli?

Este alimento puede tomarse al vapor, a la plancha, hervido incluso gratinado, pero para que no pierda su importante aporte de vitamina C y ácido fólico, es recomendable consumirlo al dente.

En Natursan | Ácido fólico

Los principales países que producen esta fruta tan especial son Nueva Zelanda, Brasil, Italia y Chile.

La mejor época para consumir kiwi es a partir del invierno, en los meses de octubre y noviembre esta fruta madurará y será cuando podrá consumirse hasta el mes de mayo.

Otras variedades del kiwi pueden consumirse a partir de finales de mayo hasta el mes de noviembre.

Características principales del kiwi

Su tamaño se asemeja al de un huevo grande y su peso es aproximado de 80 a 90 gramos.

Su forma es ovalada recubierto de pelos minúsculos muy característicos.

La piel que rodea al kiwi es marrón con vellosidad, su interior donde se encuentra la pulpa es verde y con pepitas de color negro.

Su sabor es al mismo tiempo dulce y agrio pero muy agradable al paladar.

Propiedades del kiwi

El kiwi tiene mucho más contenido de agua de lo que muchos alimentos poseen.

Tiene una gran cantidad de hidratos de carbono, lo que aporta muchas calorías. si se consume en exceso.

Su contenido en vitaminas C supera el de una naranja y las vitaminas del grupo B que encierra entre ellas está el ácido fólico.

Es saciante, diurética y laxante por lo que es muy recomendable en las dietas de adelgazamiento.

Tiene un alto valor nutricional y su efecto laxante evitará periodos de estreñimiento.

Es rico en minerales como potasio, magnesio y fibra que también ayudará al transito intestinal.

Beneficios del kiwi

• Mínimo aporte calórico
• Controla los niveles de glucosa en sangre.
• Contiene antioxidantes naturales y previene el envejecimiento celular.
• Alto contenido en fibra el cual evita periodos de estreñimiento.
• Rico en potasio y magnesio.

En Natursan | Beneficios del kiwi

Debe su color a la abundancia en carotenos, motivo por el cual su pulpa es de color amarillo, lo que se traduce en un sabor ciertamente dulce y un agradable y delicioso aroma.

Pero, ¿cuáles son los beneficios de la piña? ¿Y sus propiedades más útiles e interesantes?.

Beneficios y propiedades de la piña

• Rica en agua en aproximadamente un 80%, hidratos de carbono, vitaminas (C y A) y minerales (calcio, fósforo, magnesio y calcio).
• Rica en fibra, siendo ideal contra el estreñimiento.
• Muy poco calórica, no pudiendo faltar en dietas de adelgazamiento. Por ello es ideal para personas con sobrepeso y obesidad.
• Contiene bromelina, capaz de fragmentar las proteínas y convertirlas en aminoácidos, lo que se traduce en facilitar el proceso digestivo.
• Tónico estomacal, que alivia la congestión.
• Ideal en casos de dolor de garganta.

En Natursan | Beneficios de la piña

De hecho, una de sus principales ventajas es que basta con que sean lavadas y secadas con un paño para hincarles un buen bocado.

En este sentido, son muchos los beneficios de las fresas, que encontramos en estos pequeñitos pero delicados alimentos. ¿Te animas a descubrir sus propiedades más importantes?.

Beneficios y propiedades de las fresas

• Rica en agua, hidratos de carbono, vitaminas (principalmente vitamina C, ácido fólico, beta caroteno y vitamina K), y minerales (sobretodo potasio, calcio, hierro, magnesio y fósforo).
• Baja en calorías, ideal en dietas.
• Lucha contra la anemia ferropénica por la combinación de vitamina C y hierro.
• Ayuda a aumentar las defensas, ya que es buena para el sistema inmunitario.
• Positiva contra el reuma.

En Natursan | Beneficios de las fresas

Esto se debe principalmente a una cuestión básica: la normativa tan exigente y rigurosa que encontramos en el país helvético.

Pero, ¿cómo son los quesos suizos? ¿Por qué se caracterizan? ¿Y cuáles son los tipos de quesos de Suiza más consumidos en el mundo?.

Quesos de Suiza: sabor exquisito y peculiaridades

En las líneas anteriores te indicábamos que los quesos suizos se caracterizan por ser quesos elaborados con ingredientes naturales y de forma total y absolutamente tradicional.

En este sentido, el país helvético se caracteriza por tener una normativa muy rigurosa. Por ejemplo, el pastoreo de las vacas es obligatorio, mientras que entre el 80 y el 90% de la alimentación se compone de pastos que crecen de manera natural en zonas de montaña.

Además, la utilización de antibióticos y de hormonas en la crianza de las vacas está prohibido.

De ahí deriva, precisamente, la particularidad y riqueza de los quesos más importantes y consumidos en todo el mundo.

Principales variedades de quesos suizos

• Emmentaler
• Gruyère
• Tête de Moine
• Sbrinz
• Appenzeler