Junto con el trigo, el maíz es uno de los cereales más importantes del continente americano, lugar en donde –de hecho- es consumido desde hace ya más de 6.500 años.

No en vano, su consumo ha sido prácticamente fundamental para muchas de las antiguas civilizaciones indígenas, ya que gracias a este cereal pudieron sobrevivir.
Una de las [...]

El mijo viene a ser un cereal muy antiguo, originario fundamentalmente del centro de África, donde era cultivado y se consumía incluso hace ya miles de años.

Se trata de un cereal rico en magnesio y hierro, y además de regenerar el sistema nervioso y ser recomendado en la lactancia, ayuda a combatir la anemia.
Por todo [...]

El arroz viene a ser una planta originaria principalmente de países áridos, la cual se ha adaptado de manera progresiva al cultivo semiacuático, aunque hoy aún se cultiva en seco, sin anegar los campos.

Desde hace milenios se conoce el arroz, y destaca especialmente Oriente, lugar donde está tan difundido que puede ser incluso definida como [...]

El trigo viene a ser el cereal más difundido desde hace ya miles de años, y fundamentalmente tiende a ser empleado en forma de harina, la cual –a su vez- se utiliza en la fabricación del pan y en la preparación de diferentes pastas alimenticias.

Se trata de una planta herbácea de naturaleza ciertamente espontánea, que [...]