Resalta entre los hortalizas por comprenden un nivel de potasio elevado, lo que ayudará a un correcto funcionamiento del sistema nervioso y de la actividad muscular.

Es ideal para aquellas personas que están haciendo dietas ya que promoverá a conseguir bajar de peso por su propiedad diurética y su cualidad adelgazante.

A continuación explicaremos una receta sencilla y muy rica, que podemos elaborarla en muy poco tiempo.

Receta de berenjenas rellenas

Ingredientes principales

• 4 Berenjenas medianas
• Carne magra o ternera: 250 gramos
• 25 cl de vino blanco
• 1 Ajo
• 1 Cebolla mediana
• Sal
• Pimienta
• 150 gramos de queso parmesano

Pasos para elaborar las berenjenas rellenas

Para empezar cortaremos las berenjenas por la mitad para extraer su contenido, realizando cortes diagonales cogeremos con una cuchara y la dejaremos lo más limpia posible.

Mientras es un sartén, echaremos el ajo y la cebolla previamente picados, hasta dorar.

Una vez dorados, volcaremos la carne o ternera dentro del sartén, durante 5 minutos a fuego medio para que vaya reduciendo.

Después mezclaremos, añadiendo la carne de la berenjena con lo demás, haciendo una masa totalmente mezclada.

Seguidamente añadiremos el vino blanco dejándolo reducir durante 4 minutos más.

Una vez reducido, salpimentaremos al gusto, probaremos luego para dejarlo como más nos guste.

Hecho todo esto, rellenaremos cada berenjena con la mezcla que hemos hecho, rallaremos el queso parmesano después de haberlas rellenado.

Llevaremos al horno durante 10 minutos para gratinar.

Esta receta también podemos hacerla con calabacines, tomates y pimientos, verás que se quedará ideal.

En Natursan | Beneficios de las berenjenas

Y es que no hay nada más especial y saludable que disfrutar de estas fiestas desde la propia mesa, no sólo porque participamos del buen sabor de los platos típicos propios de estos días tan especiales, sino porque también vivimos la realización de estas recetas.

En esta ocasión, le ha tocado el turno a un exquisito y sabroso pavo asado relleno. ¿Te apuntas a saber cómo se prepara?.

Pavo asado relleno

Ingredientes principales

• 1 pavo de 4 kg
• 100 gramos de magro picado
• 100 gramos de jamón serrano en taquitos (o picado)
• 2 manzanas
• 10 ciruelas (deshuesadas)
• 1 huevo
• Manteca de cerdo
• Pimienta
• Sal
• 1 copa de Jerez

Pasos para elaborar el pavo asado relleno

1) 24 horas antes de preparar el pavo asado relleno, límpialo, dejándolo en el frigorífico.

2) Pela y corta las manzanas en trocitos.

3) En un cuenco o bol mezcla el jamón, el magro, las ciruelas, las manzanas peladas y cortadas en trocitos, el huevo batido, el Jerez, la pimienta y la sal.

4) Sazona el pavo con sal, rellenándolo con la mezcla anterior.

5) Cóselo con hilo de cocina y ata las patas del pavo.

6) Úntalo con la manteca de cerdo y cocerlo al horno a temperatura media hasta que observes que esté dorado, durante aproximadamente 2 horas / 2 horas y media.

7) De vez en cuando rocíalo con su propio jugo para que adquiera aún más sabor.

Idea de presentación: Puedes servirlo en una fuente adornadas con guindas, cerezas o naranjas cortadas.