Berenjenas rellenas

Las berenjenas presentan un alto contenido en agua y gracias a eso posee unas cualidades diuréticas y dietéticas importantes.

Resalta entre los hortalizas por comprenden un nivel de potasio elevado, lo que ayudará a un correcto funcionamiento del sistema nervioso y de la actividad muscular.

Es ideal para aquellas personas que están haciendo dietas ya que promoverá a conseguir bajar de peso por su propiedad diurética y su cualidad adelgazante.

A continuación explicaremos una receta sencilla y muy rica, que podemos elaborarla en muy poco tiempo.

Receta de berenjenas rellenas

Ingredientes principales

• 4 Berenjenas medianas
• Carne magra o ternera: 250 gramos
• 25 cl de vino blanco
• 1 Ajo
• 1 Cebolla mediana
• Sal
• Pimienta
• 150 gramos de queso parmesano

Pasos para elaborar las berenjenas rellenas

Para empezar cortaremos las berenjenas por la mitad para extraer su contenido, realizando cortes diagonales cogeremos con una cuchara y la dejaremos lo más limpia posible.

Mientras es un sartén, echaremos el ajo y la cebolla previamente picados, hasta dorar.

Una vez dorados, volcaremos la carne o ternera dentro del sartén, durante 5 minutos a fuego medio para que vaya reduciendo.

Después mezclaremos, añadiendo la carne de la berenjena con lo demás, haciendo una masa totalmente mezclada.

Seguidamente añadiremos el vino blanco dejándolo reducir durante 4 minutos más.

Una vez reducido, salpimentaremos al gusto, probaremos luego para dejarlo como más nos guste.

Hecho todo esto, rellenaremos cada berenjena con la mezcla que hemos hecho, rallaremos el queso parmesano después de haberlas rellenado.

Llevaremos al horno durante 10 minutos para gratinar.

Esta receta también podemos hacerla con calabacines, tomates y pimientos, verás que se quedará ideal.

En Natursan | Beneficios de las berenjenas