Crema de espinacas

Las espinacas se han convertido en un alimento fundamental e imprescindible dentro de una alimentación sana y una dieta equilibrada, balanceada y sobretodo saludable.

Por poner solo un ejemplo, es una de las verduras más ricas en betacaroteno, así como vitamina C, vitaminas del grupo B y E. Al ser un potente antioxidante, es útil a la hora de prevenir la aparición del cáncer.

En lo que se refiere a las propias recetas en sí con espinacas, en una anterior ocasión te explicamos cómo elaborar una deliciosa tortilla de espinacas. Ahora te vamos a exponer los pasos básicos para preparar una crema de espinacas.

Receta de crema de espinacas

Ingredientes principales

• 1 kg. de espinacas
• 2 huevos
• 1/2 l. de leche
• 80 g. de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• Sal
• Picatostes (opcional)

Pasos para elaborar la crema de espinacas

1) Lava las espinacas, para luego quitarle los tallos y refrescarlas muy bien.

2) Escúrrelas y pícalas bien.

3) Derrite la mantequilla y rehoga en ella la harina.

4) Añade ahora poco a poco la leche, dándole vueltas sin parar. De esta manera evitaremos que se formen grumos.

5) Sazona con sal.

6) Añade las espinacas, mezclándolo todo sin dejar de remover y cociéndolo a fuego suave durante unos 10 minutos.

7) Retíralo del fuego y añade las dos yemas, para luego dar vueltas rápidamente.

En Natursan | Beneficios de las espinacas