Hierbas en la cocina

Todo sobre las hierbas y plantas culinarias

Las hierbas culinarias son plantas y hierbas utilizadas en la cocina para la preparación de recetas y platos. Aportan propiedades medicinales, aroma y sabor a muchas recetas.

Para disfrutar de una buena cocina sana (tan natural como saludable), no solo es indispensable elaborar recetas sanas y saludables a base de alimentos naturales. También las denominadas como hierbas culinarias son simplemente fundamentales.

No solo porque las hierbas y plantas culinarias aportan virtudes claramente medicinales, sino porque son ideales a la hora de enriquecer muchos platos, al añadir un sabor y un aroma diferentes.

Hierbas culinarias

No en vano, tanto en la cocina más tradicional como en la cocina que elaboramos cada día, las hierbas culinarias cuentan con una posición algo más que destacada, constituyéndose de hecho en un elemento imprescindible en cualquier cocina del mundo.

Seguramente que te sonarán hierbas tan conocidas como albahaca, eneldo, tomillo u orégano. Y es que de la utilización de las hierbas culinarias en la cocina diaria no hay prácticamente dudas.

Aunque en su gran mayoría aportan aroma a los platos, también pueden brindar una gran diversidad de sabores: desde dulces a salados, pasando por picantes o fuertes.

Las mejores hierbas culinarias

Hierba culinaria

Aporte a los platos

Beneficios y propiedades

Ideal en platos

Albahaca
  • Aromática
  • Efecto digestivo
  • Tomates
  • Berenjenas
  • Pimientos
  • Huevos
  • Pasta
  • Arroz
Anís
  • Sabor dulce
  • Efecto digestivo
  • Ideal contra flatulencias
  • Dulces
  • Platos salados
  • Verduras hervidas
  • Ensaladas
Eneldo
  • Sabor picante
  • Aroma
  • Pescados (salmón)
  • Carnes
  • Sopas
  • Patatas
  • Guisantes
Estragón
  • Mejora el sabor
  • Aroma
  • Efecto digestivo
  • Buena alternativa a la sal
  • Salsas
  • Verduras
  • Ensaladas
Hinojo
  • Aroma
  • Efecto digestivo
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Pescados
  • Estofados
Laurel
  • Sabor intenso
  • Aroma
  • Útil contra flatulencias
  • Adecuado en gripes y resfriados
  • Guisos
  • Estofados
Orégano
  • Aroma
  • Efecto digestivo
  • Pasta
  • Pizzas
  • Ensaladas
  • Estofados
  • Arroz
Perejil
  • Aroma
  • Sabor
  • Efecto digestivo
  • Ensaladas
  • Huevos
Romero
  • Sabor fuerte
  • Aroma
  • Efecto digestivo
  • Diurético
  • Ideal contra gripes y resfriados
  • Asados
  • Sopas
Tomillo
  • Aroma
  • Sabor
  • Efecto digestivo
  • Estimulante
  • Útil contra la gripe
  • Patatas
  • Berenjenas
  • Calabacines

En Natursan | Hierbas culinarias en la cocina / Beneficios de las especias

Imagen | Skånska Matupplevelser

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