Pasta a la boloñesa

No hay nada más exquisito y delicioso que un buen plato de pasta, especialmente si conoces algunos de los más interesantes trucos para cocinar la pasta que te dimos en la jornada de ayer.

En especial si se trata de una deliciosa y rica receta de pasta a la bolognesa (o pasta a la boloñesa), un verdadero clásico de la cocina italiana, tal y como sabemos.

En esta ocasión, nos vamos a hacer eco de una sencilla receta que puede convertirse en tu aliada, por ejemplo, en algunos encuentros familiares o con amigos.

Pasta a la boloñesa

Ingredientes principales

• 400 gramos de spaghetti
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 trozo de ajo
• 100 gramos de champiñones
• 300 gramos de ternera picada
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 2 dl. de puré de tomate
• 1 vasito de vino tinto
• 1 vaso de caldo
• Pimienta
• Sal

Pasos para elaborar la pasta a la boloñesa

1) En una cazuela calienta la mantequilla con el aceite.

2) Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo muy picado.

3) Agrega ahora la carne, y cócelo todo a fuego lento.

4) Añade los champiñones bien picados, el caldo, el puré de tomate y el vino.

5) Salpiméntalo y déjalo cocer lentamente. Eso sí, removiendo de vez en cuando.

6) Mientras tanto, coce los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal durante 11 minutos.

7) Escúrrelo y sírvelo en una fuente con la salsa.