No hay nada más exquisito y delicioso que un buen plato de pasta, especialmente si conoces algunos de los más interesantes trucos para cocinar la pasta que te dimos en la jornada de ayer.

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En especial si se trata de una deliciosa y rica receta de pasta a la bolognesa (o pasta a la boloñesa), un verdadero clásico de la cocina italiana, tal y como sabemos.

En esta ocasión, nos vamos a hacer eco de una sencilla receta que puede convertirse en tu aliada, por ejemplo, en algunos encuentros familiares o con amigos.

Pasta a la boloñesa

Ingredientes principales

  • 400 gramos de spaghetti
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de ajo
  • 100 gramos de champiñones
  • 300 gramos de ternera picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dl. de puré de tomate
  • 1 vasito de vino tinto
  • 1 vaso de caldo
  • Pimienta
  • Sal

Pasos para elaborar la pasta a la boloñesa

1) En una cazuela calienta la mantequilla con el aceite.

2) Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo muy picado.

3) Agrega ahora la carne, y cócelo todo a fuego lento.

4) Añade los champiñones bien picados, el caldo, el puré de tomate y el vino.

5) Salpiméntalo y déjalo cocer lentamente. Eso sí, removiendo de vez en cuando.

6) Mientras tanto, coce los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal durante 11 minutos.

7) Escúrrelo y sírvelo en una fuente con la salsa.

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