Como te comentábamos en una anterior receta, no hay nada más exquisito y a fin de cuentas más apetecible que un buen plato de pasta, especialmente si –por ejemplo- se trata de pasta con nueces.

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Pero además de esta receta sana (que nos brinda la posibilidad de disfrutar de los importantes beneficios de las nueces), existen más platos que se pueden preparar fácilmente y que tengan pasta como ingrediente principal.

Se trata de la pasta con pimientos, una receta como nos podemos imaginar sumamente sencilla y fácil de elaborar. A continuación te explicamos cómo hacerla.

Pasta con pimientos

Ingredientes principales

  • 400 gramos de pasta
  • 400 gramos de pimientos
  • 400 gramos de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • Queso de cabra o de oveja
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos para preparar la pasta con pimientos

1) Lava los pimientos, ábrelos, quítales el troncho y las semillas y onlos en una bandeja con un chorrito de aceite para meterlos en el horno. De esta forma conseguiremos que se ablanden a fuego lento.

2) Sácalos y, con paciencia, quítales la piel fina que los cubre.

3) Córtalos en tiras a lo largo, recogiendo su jugo. Mientras tanto, calienta en una sartén el aceite con el ajo previamente machacado, en eonde ambién echaremos los tomates lavados, pelados y cortados en tiras finas.

4) Después de varios minutos de cocción a fuego lento, agrega los pimientos, mézclalos y continua la cocción después de haberlos tapado.

5) Tras 10 minutos, agrega la sal necesaria, el pimentón y el perejil picado poco antes de retirarlo del fuego.

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