No hay duda que los quesos de Suiza son uno de los poco productos que, a día de hoy, todavía son elaborados de manera totalmente tradicional. Y, como no podría ser menos, con ingredientes cien por cien naturales.
Esto se debe principalmente a una cuestión básica: la normativa tan exigente y rigurosa que encontramos en el país helvético.
Pero, ¿cómo son los quesos suizos? ¿Por qué se caracterizan? ¿Y cuáles son los tipos de quesos de Suiza más consumidos en el mundo?.
Quesos de Suiza: sabor exquisito y peculiaridades
En las líneas anteriores te indicábamos que los quesos suizos se caracterizan por ser quesos elaborados con ingredientes naturales y de forma total y absolutamente tradicional.
En este sentido, el país helvético se caracteriza por tener una normativa muy rigurosa. Por ejemplo, el pastoreo de las vacas es obligatorio, mientras que entre el 80 y el 90% de la alimentación se compone de pastos que crecen de manera natural en zonas de montaña.
Además, la utilización de antibióticos y de hormonas en la crianza de las vacas está prohibido.
De ahí deriva, precisamente, la particularidad y riqueza de los quesos más importantes y consumidos en todo el mundo.
Principales variedades de quesos suizos
- Emmentaler
- Gruyère
- Tête de Moine
- Sbrinz
- Appenzeler
Información sobre el artículo
Escrito por Christian Pérez
Publicado el día 21 jun, 2010
Fecha de última revisión 21 jun, 2010
Sin comentarios en este artículo
Artículos relacionados
Este artículo tiene algunos derechos reservados. Puedes citarlo o escribir sobre él, pero debes citarlo y enlazar al artículo de la siguiente manera:
