09 nov, 2011
Cómo cocinar al Baño María
Escrito por Christian Pérez en: Cocina natural | Cocina sana | Consejos | Curiosidades | Trucos de cocina | Varios
El Baño María es una técnica de cocción bastante sencilla y fácil de hacer, que cuenta con muchísimos siglos de antigüedad, al convertirse en una opción simple de cocción cuando, por ejemplo, se tenían que elaborar recetas a bajas temperaturas.
Es una técnica adecuada, por ejemplo, cuando se requiere una cocción cuidadosa, en la que se necesite mantener la temperatura uniforme y constante, pero sobretodo realizar una cocción suave.
Aunque su utilización es bien sencilla, es cierto que cada vez más va cayendo en el olvido, siendo reemplazada sobretodo por otras opciones aún más rápidas y simples, como es el caso de la utilización del microondas.
En cualquier caso, si aún no te resistes a utilizar otras opciones y quieres seguir prefiriendo la magia de cocinar al Baño María, en especial para la preparación de deliciosos postres, salsas, sopas y cremas, te explicamos a continuación en qué consiste y cómo debe realizarse la cocción al Baño María.
No hay duda que la denominada como Baño María es una de las técnicas de cocina más utilizada para aquellas recetas en las que se requiere o se necesita una cocción bastante cuidadosa. De ahí que, por ejemplo, sea una de las opciones escogidas en la elaboración de deliciosos púdines o flanes.
Vivimos en un momento (o mejor dicho, en una sociedad) en la que es absolutamente normal ir siempre corriendo de un lado para el otro, vivir estresados/as y ansiosos/as, y sobretodo, no tener apenas tiempo para poder disfrutar de un buen plato de comida o una deliciosa receta.
Los tubérculos son raíces que nos aporta la Naturaleza, y que se han convertido desde antaño en unos alimentos saludables y tremendamente energéticos, ricos en vitaminas y minerales, con un grandísimo poder nutricional.
La cocina nos brinda la posibilidad de poder disfrutar no solo de una grandísima variedad de recetas y platos ciertamente exquisitos, sino que también podemos practicar un buen número de trucos de cocina –muchos de ellos sencillos de seguir- para mejorar el sabor de nuestros platos.
