Ahora que se acerca el otoño, y dentro de la colección interesante de recetas de otoño que desde hace algunos días venimos preparando con cariño y esmero para todos nuestros lectores/as, el flan de castañas tiene un lugar privilegiado.

Principalmente, porque con él disfrutamos de las propiedades de las castañas, unos frutos que –como de buen seguro sabrás- son tremendamente característicos de esta época del año.

No obstante, en esta ocasión vamos a conocer cómo elaborar un exquisito y delicioso flan de leche condensada, un postre sencillo pero no recomendable para personas diabéticas o para aquellas que se encuentren siguiendo una dieta de adelgazamiento.

Flan de leche condensada

Ingredientes principales

• 3 huevos
• 1 lata de leche condensada
• Leche (la misma medida que de la lata de leche condensada)
• Canela en rama
• Ralladura de limón
• Azúcar (para el caramelo del molde)

Pasos para elaborar el flan de leche condensada

1) Vierte en un cuento la leche condensada, la leche fresca (antes de emplearla coce la leche 10 minutos con la rama de canela), tres huevos batidos y la ralladura de limón.

2) Bátelo todo junto hasta que observes que esté bien mezclado.

3) Prepara en un molde el caramelo, dejándolo enfriar y vierte la mezcla.

4) Cuécelo al baño María unos 15 minutos, metiéndolo luego otro rato en el horno.