El Baño María es una técnica de cocción bastante sencilla y fácil de hacer, que cuenta con muchísimos siglos de antigüedad, al convertirse en una opción simple de cocción cuando, por ejemplo, se tenían que elaborar recetas a bajas temperaturas.

Es una técnica adecuada, por ejemplo, cuando se requiere una cocción cuidadosa, en la que se necesite mantener la temperatura uniforme y constante, pero sobretodo realizar una cocción suave.

Aunque su utilización es bien sencilla, es cierto que cada vez más va cayendo en el olvido, siendo reemplazada sobretodo por otras opciones aún más rápidas y simples, como es el caso de la utilización del microondas.

En cualquier caso, si aún no te resistes a utilizar otras opciones y quieres seguir prefiriendo la magia de cocinar al Baño María, en especial para la preparación de deliciosos postres, salsas, sopas y cremas, te explicamos a continuación en qué consiste y cómo debe realizarse la cocción al Baño María.

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No hay duda que la denominada como Baño María es una de las técnicas de cocina más utilizada para aquellas recetas en las que se requiere o se necesita una cocción bastante cuidadosa. De ahí que, por ejemplo, sea una de las opciones escogidas en la elaboración de deliciosos púdines o flanes.

Aunque es una técnica de cocción bastante conocida y sumamente utilizada en la antigüedad, lo cierto es que en la actualidad es una opción poco usada, o que más bien se utiliza en pocas ocasiones. No obstante, es la técnica que muchos expertos y especialistas en cocina utilizan, quizá porque no desean despegarse de una técnica tan romántica y especial.

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Cada primero de noviembre, se celebra todos los años el denominado como Día de los Difuntos, conocido popularmente con el nombre de Día de Todos los Santos (o noche de Halloween).

Como de buen seguro sabrás, el Día de los Difuntos es una festividad que se celebra todos los años el día 1 de noviembre.

Se trata de un día especial para muchas familias, en el que se rinde culto a las personas que ya no están entre nosotros, acudiendo al cementerio, adornando las lápidas con flores, y elaborando algunas de las más típicas recetas para el Día de los Difuntos.

Y, como no podría ser menos, una línea de restaurantes tan conocida como Foster´s Hollywood no podría quedarse atrás en la celebración de una fiesta que ya ha traspasado fronteras.

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En nuestro país la ternera es conocida como el bovino de hasta un año de edad, de forma que por ternera lechal (muchísimo más sana, nutritiva y saludable) se conoce al bovino que, obviamente, aún no ha cumplido el año de edad pero que sin embargo ha sido alimentado de manera exclusiva solo con leche materna.

Es una carne que destaca sobretodo por su calidad nutricional, al ser muy rica en proteínas saludables, baja en grasas y por su alto contenido en agua y minerales. Por este motivo es conocida como una nutritiva carne magra (o blanca, debido a su color rosado característico).

Entre las diferentes propiedades de la ternera, sorprende sobretodo que se trate de una carne fácilmente digerible, convirtiéndose así en un alimento muy digestivo. Por ello es muy habitual que se convierta en una de las primeras carnes ideales para introducir en la alimentación del pequeño (tal y como te comentamos en el artículo cuándo introducir la ternera en la dieta del niño).

Aunque es una carne muy tierna, existen algunos consejos para cocinar la ternera sencillos, que aunque fáciles de aplicar, aportan cualidades sumamente interesantes.

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Vivimos en un momento (o mejor dicho, en una sociedad) en la que es absolutamente normal ir siempre corriendo de un lado para el otro, vivir estresados/as y ansiosos/as, y sobretodo, no tener apenas tiempo para poder disfrutar de un buen plato de comida o una deliciosa receta.

En este sentido, no hay duda que comer demasiado rápido solo aporta consecuencias negativas para nuestro organismo: no solo tendemos a comer más (con la evidente subida de peso que puede producirse si mantenemos este hábito muchos días), sino que nuestra digestión se resiente.

De esta forma, es bastante habitual que aparezcan síntomas tales como indigestión, gases o flatulencias, malestar estomacal, e incluso estreñimiento.

Por todo ello, saber cómo hacer una buena digestión es siempre una opción adecuada para saber cómo digerir los alimentos correctamente, pero sobretodo, cómo podemos ayudar a nuestro digestivo a que digiera lo que comemos de manera natural y saludable.

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