Cuando se acerca el otoño, y especialmente cuando ya nos encontramos en él, uno de los alimentos estrella de esta época, además de las castañas o los higos son las setas.

Principalmente, porque muchos son los beneficios de las setas, y porque a fin de cuentas son unos alimentos que pueden llegar a gustar a cualquiera, ya que tienen un sabor y una textura francamente deliciosas.

En esta ocasión vamos a elaborar una deliciosa pizza de setas y queso, la cual no requiere mucha dificultad, pero sí algo de esmero especialmente cuando comenzamos a prepararla.

Pizza de setas y queso

Ingredientes principales

• Una base de pizza
• 1/2 kg. de setas
• 30 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 130 gramos de cebolla
• 100 cc. de nata líquida
• 100 gramos de queso maasdam (rallado)
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Pasos para elaborar la pizza de setas y queso

1) Sofríe la cebolla en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando ésta esté blanda, añade las setas previamente limpiadas y lavadas, y mantenlas en el fuego hasta que el agua se vaya evaporando.

2) Añade el perejil y el ajo picados, dando unas vueltas y sazonando con pimienta y sal.

3) Vierte la nata caliente y déjala hervir durante unos minutos. Retirar.

4) Dispón la base de pizza sobre una bandeja de horno. Reparte las setas por encima de la base y cúbrelo con el queso maasdam. Hornea a 200º durante 15 minutos (o hasta que observes que la masa está dorada).

Se puede servir tanto caliente como fría.