14 Ago, 2009
Pizza de setas y queso
Escrito por Christian Pérez en: Cocina italiana | Cocina natural | Cocina sana | Curiosidades | Otoño | Pizzas | Recetas exquisitas | Recetas sanas | Varios
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Cuando se acerca el otoño, y especialmente cuando ya nos encontramos en él, uno de los alimentos estrella de esta época, además de las castañas o los higos son las setas.

Principalmente, porque muchos son los beneficios de las setas, y porque a fin de cuentas son unos alimentos que pueden llegar a gustar a cualquiera, ya que tienen un sabor y una textura francamente deliciosas.
En esta ocasión vamos a elaborar una deliciosa pizza de setas y queso, la cual no requiere mucha dificultad, pero sí algo de esmero especialmente cuando comenzamos a prepararla.
Pizza de setas y queso
Ingredientes principales
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Una base de pizza
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1/2 kg. de setas
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30 gramos de mantequilla
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3 cucharadas de aceite de oliva
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130 gramos de cebolla
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100 cc. de nata líquida
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100 gramos de queso maasdam (rallado)
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1 diente de ajo
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Perejil
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Sal
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Pimienta
Pasos para elaborar la pizza de setas y queso
1) Sofríe la cebolla en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando ésta esté blanda, añade las setas previamente limpiadas y lavadas, y mantenlas en el fuego hasta que el agua se vaya evaporando.
2) Añade el perejil y el ajo picados, dando unas vueltas y sazonando con pimienta y sal.
3) Vierte la nata caliente y déjala hervir durante unos minutos. Retirar.
4) Dispón la base de pizza sobre una bandeja de horno. Reparte las setas por encima de la base y cúbrelo con el queso maasdam. Hornea a 200º durante 15 minutos (o hasta que observes que la masa está dorada).
Se puede servir tanto caliente como fría.















