No hay nada más apetecible en verano que un helado, pero un helado que combine la sencillez con la delicadeza de disfrutar de un exquisito y maravilloso sabor.

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En especial, si se trata de un helado que además de permitirnos disfrutar de sus virtudes, nos brinda la posibilidad de disfrutar tanto de los beneficios del chocolate como de los beneficios de la naranja, al tratarse de un estupendo helado de chocolate con salsa de naranja.

Como podrás comprobar por ti mismo, se trata de un helado muy fácil de preparar. ¿Te animas a hacerlo?.

Helado de chocolate con salsa de naranja

Ingredientes principales (para 4 personas)

Ingredientes para el helado:

  • 120 gramos de azúcar
  • 130 gramos de cacao amargo (o bien de chocolate amargo picado)
  • 1/2 litro de agua
  • 5 yemas

Ingredientes para la salsa de naranja:

  • Zumo de 2 naranjas.
  • Piel en juliana de una naranja
  • 8 cucharadas de azúcar

Pasos para preparar el helado de chocolate con salsa de naranja

1) En primer lugar disuelve el azúcar en el agua, haciéndola hervir a fuego vivo durante cinco minutos.

2) Añade de golpe el cacao y mover hasta que se funda (recuerda que también puedes utilizar chocolate en trocitos).

3) Bate las yemas en un cazo de fondo grueso, y vierte por encima el chocolate sin dejar de batir. Acércalo al fuego y muévelo hasta que se espese, separando y –eso sí- acercando para que las yemas no se corten.

4) Déjalo enfriar durante unas horas y llena la sorbetera. Cuando veas que se haya solidificado, guárdalo en el congelador para que consigamos que tome más cuerpo.

5) Ahora es la ocasión ideal para preparar la salsa de naranja. Lava la piel de la naranja y corta la zona amarilla en juliana fina.

6) Dale un hervor durante 5 minutos en agua con sal y resérvala.

7) Cocer a borbotón el zumo de naranja con la juliana de naranja y el azúcar durante cinco minutos.

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