Tortitas de Carnaval

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Raciones: 4
Calorías: 158

Receta de tortitas de Carnaval

Cómo hacer tortitas de Carnaval: descubre los ingredientes y pasos para elaborar la receta de tortitas de Carnaval, tan características y tradicionales de estas fiestas.

El mes de Febrero está a la vuelta de la esquina y en menos de nada comenzarán “Los Carnavales” fiesta tradicional en las Islas Canarias y que antiguamente se denominaron las “Fiestas de Invierno”.

tortitas de carnaval

Como tradición en estas fechas no puede faltar en los hogares canarios el dulce típico de estas fiestas, son “las tortitas de carnaval”.

Aunque en muchos hogares suele prepararse para celebrar el Martes de Carnaval, cualquier día es bueno para degustarlas.

La tortita tradicional de carnaval es la de harina, aunque dependiendo de los gustos hay quien las elabora añadiéndole también calabaza o plátano.

Es un dulce fácil de elaborar y económico a la vez.

Ingredientes para las tortitas de Carnaval

  • 400 gramos de harina
  • 500 ml. de leche
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de anís en grano (matalahúva)
  • 1 cucharada de canela molida
  • La ralladura de la piel de un limón
  • Azúcar glasé
  • Aceite de girasol o de oliva de sabor suave
  • Miel para acompañar

Preparación de las tortitas de Carnaval

En una batidora ponemos la harina, la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la matalahúva y la ralladura del limón.

Batimos todo hasta que nos quede una masa suave.

En un sartén ponemos el aceite a calentar y cuando esté bien caliente vamos friendo las tortitas. Cogeremos una cuchara sopera o cucharón como medidor para ir depositando las tortitas en el sartén. Dejaremos que se doren por los dos lados.

A la hora de servirlas las espolvoreamos con azúcar glasé y podemos comerlas acompañadas de la miel que más nos guste, la miel de palma le queda muy bien.

Podemos consumirlas como postre o en la merienda acompañando una taza de chocolate caliente.

Imagen | stormgrass

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