Aceite de ajo

Preparación:
Cocción:
Total:
Raciones: 20
Calorías: 355

Receta de aceite de ajo

Descubre cómo preparar un delicioso aceite de ajo. Conoce sus ingredientes y los pasos para elaborarlo fácilmente.

El ajo se convierte en uno de los alimentos más utilizados a la hora de elaborar un buen número de recetas, destacando sobretodo en sofritos para aportar un sabor diferente a los platos.

aceite de ajo

Una de las recetas más sencillas consiste en la elaboración de un sofrito de ajos, consistente en sofreír unos pocos ajos picados en aceite (preferentemente en aceite de oliva virgen extra), y añadir los diferentes ingredientes que se van a acompañar al sofrito (habitualmente verduras o setas).

También podemos preparar un delicioso y sencillo aceite de ajo, un líquido maravilloso que permite disfrutar del sabor no tan fuerte del ajo de forma completamente diferente. Destaca por ser un aceite interesante para pescados, mariscos y ensaladas.

Ingredientes

  • 6 bulbos de ajo
  • 4 tazas de aceite de oliva

Preparación

Pela los dientes de ajo y reserva. Mientras tanto precalienta el horno a 250 grados.

En un recipiente para horno coloca los dientes de ajo pelados y mezcla bien con aceite de oliva.

Introduce en el horno y hornea entre 45 a 50 minutos. Pasado este tiempo retira del horno y deja enfriar.

Con ayuda de un colador filtra el aceite en una botella de cristal. Finalmente introduce también los ajos, mezclando bien y dejando en reposo durante al menos 1 semana.

Imagen | mnem

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