Alcachofas con berenjenas

Tal y como te comentamos en una anterior receta, no hay duda que son muchos los beneficios de las alcachofas, que particularmente nos aportan estos curiosos y deliciosos alimentos.

Y es que como vimos en la receta de alcachofas con jamón serrano, se trata de un alimento que prácticamente puede combinar a la perfección con cualquier receta.

No obstante, en esta ocasión te vamos a hablar de la receta de alcachofas con berenjenas, ideal para preparar en cualquier ocasión y momento.

Receta de alcachofas con berenjenas

Ingredientes principales

• 400 g. de alcachofas
• 200 g. de berenjenas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Nuez moscada
• 1 diente de ajo
• Sal

Pasos para elaborar las alcachofas con berenjenas

1. En primer lugar, pon aceite de oliva en la sartén a fuego lento.

2. Pela la berenjena, lávala bien y córtala en daditos.

3. Limpia bien las alcachofas, cócelas y rehógalas.

4. Cuando empiece la berenjena a estar transparente, añade las alcachofas, dejándolas unos minutos.

5. Mientras tanto, pica el ajo.

6. Cuando empiecen a quedarse sin agua, añade el ajo picado y remueve.

7. Pasados unos minutos, añade la sal y una pizca de nuez moscada.