arroz-tomate-mozzarellaLa mozzarella (al igual que ocurre con la pasta, tal y como te comentábamos en la receta anterior pasta con queso fresco), se caracteriza por ser un ingrediente ciertamente fundamental dentro de la deliciosa y saludable cocina italiana.

La mozzarella es como tradicionalmente se conoce al queso de búfala, muy consumido en un país con una importante tradición gastronómica y culinaria, como es Italia.

Te explicamos en esta ocasión cómo elaborar un delicioso arroz con tomate y mozzarella.

Receta de arroz con tomate y mozzarella

Ingredientes de arroz con tomate y mozzarella

  • 70 g. de arroz
  • 70 g. de mozzarella
  • 2 tomates
  • Media cebolla
  • Medio litro de caldo
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Rúcula
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Pasos para elaborar el arroz con tomate y mozzarella

1. Pela y pica la cebolla.

2. En una cacerola dora la cebolla con una cucharada de aceite de oliva.

3. Añade el arroz, y tuéstalo unos minutos.

4. Salpimenta al gusto.

5. Vierte en un cazo de caldo y mezcla.

6. A medida que se va reduciendo, sigue añadiendo el caldo.

7. Haz puré con los tomates y añádelos al arroz.

8. Corta la mozzarella en daditos.

9. Lava la albahaca y rúcula.

10. Cuando vayas a servir, añade la albahaca y la rúcula.

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