Arroz con tomate y mozzarella
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La mozzarella (al igual que ocurre con la pasta, tal y como te comentábamos en la receta anterior pasta con queso fresco), se caracteriza por ser un ingrediente ciertamente fundamental dentro de la deliciosa y saludable cocina italiana.
La mozzarella es como tradicionalmente se conoce al queso de búfala, muy consumido en un país con una importante tradición gastronómica y culinaria, como es Italia.
Te explicamos en esta ocasión cómo elaborar un delicioso arroz con tomate y mozzarella.
Receta de arroz con tomate y mozzarella
Ingredientes de arroz con tomate y mozzarella
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70 g. de arroz
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70 g. de mozzarella
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2 tomates
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Media cebolla
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Medio litro de caldo
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Pimienta
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Albahaca
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Rúcula
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Una cucharada de aceite de oliva
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Sal
Pasos para elaborar el arroz con tomate y mozzarella
1. Pela y pica la cebolla.
2. En una cacerola dora la cebolla con una cucharada de aceite de oliva.
3. Añade el arroz, y tuéstalo unos minutos.
4. Salpimenta al gusto.
5. Vierte en un cazo de caldo y mezcla.
6. A medida que se va reduciendo, sigue añadiendo el caldo.
7. Haz puré con los tomates y añádelos al arroz.
8. Corta la mozzarella en daditos.
9. Lava la albahaca y rúcula.
10. Cuando vayas a servir, añade la albahaca y la rúcula.
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Escrito por Naturcocinasana
Publicado el día 03 jun, 2011
Fecha de última revisión
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