Arroz al curry

Precisamente en una nota anterior te hablábamos sobre las diferentes propiedades de las especias, unos condimentos excelentes que aportan sabor y aromas particulares a las recetas y platos.

Pero si existe un condimento sumamente especial y aromático, muy consumido en el mundo (pero principalmente en la India), ese es el curry, una mezcla de especias maravillosa.

Si eres un apasionado/a del curry, ya en anteriores ocasiones te hemos hablado de cómo elaborar un delicioso pescado al curry, o un excelente pollo al curry.

En esta ocasión le toca el turno al arroz al curry, un plato ideal que puede combinar casi a la perfección con el arroz con yogur.

Receta de arroz al curry

Ingredientes del arroz al curry

• 200 g. de arroz largo
• 1 cebolla
• 1 manzana
• Caldo de pollo
• Pasas (sin hueso)
• Pimienta
• Sal
• Curry
• Aceite de oliva

Pasos para elaborar el arroz al curry

1. Pon un poco de aceite de oliva en la sartén y haz un sofrito con la cebolla.

2. Pela y ralla la manzana.

3. Cuando la cebolla esté dorada, añade el arroz y la manzana.

4. Cubre con el caldo, removiendo un poco. Deja cocer a fuego vivo.

5. Salpimenta al gusto.

6. Añade curry y deja cocer según lo que indique el envase del arroz.

7. Cuando el arroz esté casi hecho, añade las pasas.

8. Apaga el fuego y deja reposar unos cinco minutos.