arroz-curryPrecisamente en una nota anterior te hablábamos sobre las diferentes propiedades de las especias, unos condimentos excelentes que aportan sabor y aromas particulares a las recetas y platos.

Pero si existe un condimento sumamente especial y aromático, muy consumido en el mundo (pero principalmente en la India), ese es el curry, una mezcla de especias maravillosa.

Si eres un apasionado/a del curry, ya en anteriores ocasiones te hemos hablado de cómo elaborar un delicioso pescado al curry, o un excelente pollo al curry.

En esta ocasión le toca el turno al arroz al curry, un plato ideal que puede combinar casi a la perfección con el arroz con yogur.

Receta de arroz al curry

Ingredientes del arroz al curry

  • 200 g. de arroz largo
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • Caldo de pollo
  • Pasas (sin hueso)
  • Pimienta
  • Sal
  • Curry
  • Aceite de oliva

Pasos para elaborar el arroz al curry

1. Pon un poco de aceite de oliva en la sartén y haz un sofrito con la cebolla.

2. Pela y ralla la manzana.

3. Cuando la cebolla esté dorada, añade el arroz y la manzana.

4. Cubre con el caldo, removiendo un poco. Deja cocer a fuego vivo.

5. Salpimenta al gusto.

6. Añade curry y deja cocer según lo que indique el envase del arroz.

7. Cuando el arroz esté casi hecho, añade las pasas.

8. Apaga el fuego y deja reposar unos cinco minutos.

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