Arroz con bacalao

Cómo hacer arroz con bacalao

¿Cómo hacer arroz con bacalao? Descubre los ingredientes y pasos necesarios con esta receta de arroz al bacalao.


Tiempo total:
Raciones: 4
Calorías: 389

Cómo hacer arroz con bacalao

Ingredientes

  • 350 gr. de bacalao
  • 4 tazas de arroz
  • 100 gr. de guisantes pelados
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal
  • 1/2 l. de agua

Preparación

  1. Desde el día anterior a cuando vayas a hacer la receta pon el bacalao en remojo. Antes de prepararlo, llegado el día, cambia el agua del bacalao varias veces.
  2. Una vez el bacalao se haya desalado completamente, córtalo en trozos y desmigájalo.
  3. En una sartén asa el pimiento rojo. Luego retírale la piel y córtalo en tiritas.
  4. Pela las cebollas y los dientes de ajo. Pícalos finamente.
  5. Pon aceite de oliva en una cazuela. Cuando esté caliente dora el ajo y la cebolla.
  6. Mientras pela el tomate, tritúralo y añádelo a la cazuela. Remueve durante uno segundos con ayuda de una cuchara de madera.
  7. Incorpora el pimiento rojo.
  8. Rebaja el fuego y deja a fuego muy lento durante 4 minutos.
  9. Dispón ahora el bacalao desmigajado sobre el sofrito. Añade el azafrán y rocía medio litro de agua.
  10. Cuando el guiso rompa a hervir, incorpora el arroz.
  11. Trascurridos 10 minutos añade los guisantes. Deja a fuego vivo la cazuela durante otros 10 minutos.
  12. Retira la cazuela del fuego.
  13. ¡Listo!

Imagen | roolrool

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