A día de hoy, una de las carnes más consumidas en los hogares de muchos sitios de España (y del mundo), es la ternera, la cual destaca por sus importantes propiedades y beneficios nutritivos.

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No en vano, pueden convertirse en un aliado especial a la hora de elaborar muchas recetas, las cuales, muchas de ellas, pueden llegar a ser consideradas (¿por qué no?) como una receta sana.

En esta ocasión, le ha tocado el turno a los rollos de ternera rebozados, que pueden resultar apetecibles absolutamente en cualquier estación del año, y que se preparan de manera rápida y sencilla.

Rollos de ternera rebozados

Ingredientes principales (para 4 personas)

  • 4 escalopes de ternera tiernas y delgadas
  • 4 filetes de jamón tipo York
  • 4 lonchas de queso (preferiblemente queso tierno)
  • Pimienta
  • Harina
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Sal

Pasos para preparar los rollos de ternera rebozados

1) Sazona la carne tanto con la pimienta como con la sal, de forma que ya vaya cogiendo gusto.

2) Cubre totalmente los filetes de jamón York con el queso, presionando para que se quede adherido, y para enrollarlos sobre sí mismos al mismo tiempo.

3) Colócalos en el centro de cada escalopa y tapa totalmente con la carne dándole forma de rollo.

4) Enharínalos y pásalos por huevo batido y pan rallado.

5) Ahora pon abundante aceite en una sartén, y cuando esté caliente, fríe los rollos rebozados.

6) Una idea es ponerlos luego en papel absorbente y mantenerlos en caliente en el horno a 70º.

Idea: A la hora de servirlos, puedes colocarlos en una bandeja y acompañarlos con una deliciosa ensalada de verduras. También puedes utilizar espinacas para enrollarlos en vez de jamón.

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