chiles-rellenos-carneSi existe una receta o un plato verdaderamente típico de una cocina tan deliciosa como es la cocina mexicana, son los chiles, un plato con un sabor tan característico como lo son la mayoría de las recetas mexicanas.

La ventaja es que existen una gran variedad de recetas de chiles fáciles de preparar, que pueden ser elaboradas prácticamente en cualquier momento.

No obstante, en esta ocasión en concreto te vamos a proponer la preparación de unos exquisitos chiles rellenos de carne.

Receta de chiles rellenos de carne

Ingredientes para chiles rellenos de carne

  • 400 g. de carne de cerdo picada
  • 3 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Pasos para elaborar los chiles rellenos de carne

1. En primer lugar pela la patata y la zanahoria.

2. Pica el puerro y el ajo.

3. Rehoga en una sartén las verduras junto con la carne durante 5 minutos.

4. Pica el tomate.

5. Añádelo a la sartén, junto con una pizca de sal y pimienta. Cuécelo todo 15 minutos.

6. Calienta en otra sartén un poco de aceite.

7. Lava bien los pimientos. Dóralos ligeramente.

8. Ahora retira las semillas de su interior y rellénalos con las verduras y la carne.

9. Bate el huevo.

10. Enharínalos, pásalos por el huevo recién batido y finalmente por pan rallado.

11. Finalmente fríelos en una sartén con abundante aceite caliente.

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