Receta de Coca de turrón: pasos para elaborarla

coca-de-turron La coca de turrón es una de las recetas de Navidad más clásicas que existen, junto con el turrón de almendras, el turrón de alicante y el popular y típico roscón de reyes.

Se trata de una receta popular que ha ido pasando de generación en generación hasta nuestros días, y que gracias a ello nos permite actualmente poder disfrutarla como antaño lo hacían nuestros abuelos.

Te explicamos a continuación cómo elaborar la clásica coca de turrón, de forma sencilla y totalmente fácil. ¿Te apuntas a elaborarla?

Receta de Coca de turrón

Ingredientes principales

  • 500 g. de almendras molidas
  • 450 g. de azúcar (glasse)
  • 120 cc. de zumo de naranja
  • 1 paquete de obleas
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 pizca de anís
  • 1 pizca de canela

Pasos para elaborar la coca de turrón

1) En primer lugar, si las almendras no están molidas, deberás escacharlas pacientemente hasta que observes que se encuentran totalmente molidas.

2) Mezcla ahora las almendras con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Vete añadiendo poco a poco el zumo de naranja hasta que finalmente quede una pasta espesa.

3) Reparte la pasta una oblea hasta que alcance el grosos aproximado de 1 cm., aplanándola luego y poniendo otra encima, tapando y cerrando los bordes mojándonos –para ello- las manos con un poco de agua y anís.

Eso sí, es recomendable dejarlas reposar durante aproximadamente dos semanas.

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