Cóctel de langostinos

Son ideales en una fiesta o en una celebración, aunque a decir verdad pueden quedar bien en prácticamente cualquier momento. Tanto en verano (al ser una receta refrescante), como en invierno (resulta interesante en Navidades), no hay duda que se trata de un plato con un contraste de sabores maravilloso, exquisito.

Como ya habrás adivinado, te estamos hablando del cóctel de langostinos, una receta muy sencilla y fácil de elaborar. Te explicamos cómo hacerlos rápidamente.

Receta de cóctel de langostinos

Ingredientes principales

• 650 g. de langostinos
• 1 huevo
• Salsa rosa
• 1 lechuga

Pasos para elaborar el cóctel de langostinos

1. Coce agua con abundante sal.

2. Cuando comience a hervir, echa los langostinos y reduce el fuego, de forma que cuezan lentamente durante unos siete minutos.

3. Escúrrelos y déjalos enfriar.

4. Pélalos dejando sólo las colas.

5. Pica unas hojas de lechuga en tiritas, y sécalas con un paño.

6. Escoge unas copas especiales (de champán, por ejemplo), y pon una cucharada de salsa rosa sobre un fondo de lechuga.

7. Añade ahora los langostinos, para cubrirlos luego con otro poco de salsa rosa.

8. Sobre ella finalmente añade un huevo duro picado.

9. Mételo en el frigorífico hasta que vayas a servirlo.