Trucos para confitar alimentosLa cocina nos brinda la posibilidad de poder disfrutar no solo de una grandísima variedad de recetas y platos ciertamente exquisitos, sino que también podemos practicar un buen número de trucos de cocina –muchos de ellos sencillos de seguir- para mejorar el sabor de nuestros platos.

El confitado se caracteriza por ser una opción muy especial a la hora de cocinar determinados alimentos, no solo para mejorar su sabor, sino para aportarle una textura diferente.

Este truco suele ser muy aplicado sobretodo en postres, dado que la fruta confitada es sumamente utilizada en la elaboración de bizcochos o queques (un buen ejemplo de ello es, por ejemplo, el famoso roscón de Reyes tan característico de la Navidad).

Si deseas saber cómo confitar alimentos, a continuación te exponemos los pasos que te ayudarán a conseguirlo.

Cómo confitar alimentos

Ingredientes para confitar los alimentos

  • El alimento que desees confitar
  • Aceite de oliva o mantequilla
  • Una pizca de sal

Pasos para confitar los alimentos

1) Cuece el alimento que quieras confitar en un poco de aceite o mantequilla clarificada.

2) La cocción debe hacerse a baja temperatura.

3) Tapa el recipiente mientras se cuecen los alimentos.

4) Finalmente, añade una pizca de sal, antes de servir.

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Imagen / jean-louis zimmermann

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