receta-crema-guisantesAhora que nos encontramos en pleno verano, no hay duda que muchas de las recetas de verano se caracterizan principalmente por dos cuestiones básicas: además de aportar beneficios y propiedades ideales para la salud, ayudan a refrescarnos y a mitigar así el calor tan característico de esta época del año.

No en vano, dentro de las diferentes recetas refrescantes para el verano, podemos elaborar una deliciosa crema de guisantes, la cual puede ser consumida igualmente fría.

Receta de crema de guisantes

Ingredientes de crema de guisantes

  • 700 g. de guisantes congelados
  • 10 g. de nata para cocinar
  • 500 ml. de agua
  • Un cacito de caldo vegetal
  • Perejil
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Pasos para elaborar la crema de guisantes

1. Lleva a ebullición en un cazo 500 ml. de agua.

2. Deshaz el cacito de caldo en el agua.

3. Mientras tanto, calienta en una olla a presión el aceite de oliva, y saltea en él los guisantes previamente descongelados.

4. En la olla vierte el caldo hirviendo, cierra ahora con la tapadera. Deja cocer durante 15 minutos una vez comiences a escuchar el silbido.

5. Abre la olla y obtén los guisantes.

6. Tritura los guisantes para formar un puré.

7. Añade la nata, y espolvorea cuando vayas a servir un poco de perejil.

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