Ajoblanco con uvas

Receta de ajoblanco con uvas: ingredientes y pasos necesarios para hacerla fácilmente en casa.

A lo largo de estos días te hemos hablado sobre la maravillosa receta de ajoblanco, una sopa o crema fría tradicional de la cocina andaluza, que precisamente por ser tan deliciosa como refrescante es ideal para disfrutar en los días de mayor calor del año, como éstos en los que nos encontramos.

Receta de ajoblanco con uvas

Aunque la receta tradicional se elabora a base de ajo, pan, almendras molidas, aceite de oliva virgen extra, sal y agua, es habitual añadirle unos trocitos de melón (conoce más sobre la receta de ajoblanco con melón) o con uvas.

Lo cierto es que cuando le añadidos a la receta original unos trozos de melón o de uvas el plato gana en frescos, sobretodo si las piezas de fruta se sirven frías después de sacarlas del refrigerador.

Si te apasionan las uvas y deseas elaborar esta receta, toma nota de la receta de ajoblanco con uvas sobre la que te hablamos a continuación.

Cómo hacer crema de ajoblanco con uvas

Ingredientes

  • 150 gr. de almendras peladas
  • 250 gr. de pan de miga
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de calidad
  • Sal gruesa
  • Uvas blancas o negras (al gusto)

Preparación

Ponemos el pan a remojar en agua. Lo escurrimos y lo ponemos en la batidora junto con las almendras y los dientes de ajo.

Molemos todo bien y luego añadimos el aceite, el vinagre y una pizca de sal.

Añadimos un poco más de agua si lo necesita o para darle el punto que nos guste, más espeso o más liquido.

Probamos si está bien de sal.

Volvemos a batir y luego lo ponemos a enfriar en el frigorífico.

Al momento de servir parte las uvas por la mitad, y añade encima de cada plato o cuenco.

Cómo hacer ajoblanco de uvas

Imágenes | cyclonebill / – irene

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