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Calorías: 55

Receta de ensalada de queso y almendras

Receta de ensalada de queso y almendras: ¿cómo hacerla? Descubre sus ingredientes y los pasos para preparar esta deliciosa ensalada con queso y almendras.

Las ensaladas, como de buen seguro sabrás, son una opción excelente para disfrutar de un plato nutritivo, ligero y que nos aporta un número interesante de beneficios y propiedades nutricionales.

Ensalada de queso y almendras

Es un plato muy versátil, que se elabora sobretodo utilizando vegetales (como lechugas, col, tomates, pimientos) y que también es posible incluir otros deliciosos ingredientes, como por ejemplo frutas y frutos secos.

Lo cierto es que tanto el queso como los frutos secos son dos alimentos que combinan casi a la perfección con cualquier ensalada. Y si, además, tenemos en cuenta que el queso es una excelente fuente de calcio (con un alto contenido en proteínas de buena calidad), mientras que los frutos secos son cardiosaludables, no hay duda que nos encontramos con una mezcla saludable, además de deliciosa.

Hoy te proponemos la preparación de una deliciosa ensalada de queso y almendras. Es tan sencilla de preparar que no te faltará tiempo para disfrutarla pacientemente.

Cómo hacer la ensalada de queso y almendras

Ingredientes

    • 1/2 lechuga
    • 4 tomates
    • 1/4 taza de almendras tostadas (picadas)
    • 1/2 taza de queso cremoso
    • 1/4 taza de crema de leche
    • 2 cucharaditas de zumo de limón
    • Mayonesa
    • Sal al gusto
    • Picatostes (opcional)

    Preparación

    En un bol con ayuda de un tenedor trata de aplastar el queso hasta obtener una pasta suave.

    Incorpora al bol las almendras previamente picadas y una pizca de sal. Exprime un limón para obtener su zumo, y de este zumo añade sólo 2 cucharaditas. Mezcla bien.

    Agrega la crema de leche y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

    Lava bien los tomates y la lechuga. Corta los tomates en cuadraditos y un poco la lechuga.

    Sirve en un plato la lechuga mezclada con los tomates y añade la crema anterior con las almendras picadas. Puedes añadir picatostes.

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    Imagen | Ron Dollete

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