Flan de almendras

Las almendras son unas recetas sumamente sanas y nutritivas, convirtiéndose de hecho en uno de los frutos secos más beneficiosos que existen, sobretodo para el cerebro.

En lo que se refiere a las recetas con almendras, por ejemplo, ya sabemos cómo elaborar el clásico turrón de almendras o los típicos almendrados de Navidad.

Incluso hace algunos días te explicábamos cómo elaborar una deliciosa tarta de almendras y naranja.

En esta ocasión en concreto vamos a conocer cómo preparar un buen flan de almendras. ¿Te animas a elaborarlo?.

Receta de flan de almendras

Ingredientes principales

• 1/2 litro de leche
• 215 g. de azúcar
• 4 huevos
• 60 g. de almendras molidas
• 2 clavos
• Corteza de un limón

Pasos para elaborar el flan de almendras

1. Echa primeramente 100 g. de azúcar en un cazo.

2. Añade 3 cucharadas de agua, y ponlo a fuego suave hasta que observes que el azúcar se ha disuelto.

3. Sube el fuego y déjalo hervir hasta que el almíbar adquiera ahora un color dorado.

4. Viértelo ahora entre las flaneras.

5. Pon al fuego el resto de la leche con la corteza de limón y los clavos.

6. Déjalos cocer hasta que rompa a hervir.

7. Ahora retíralos del fuego y retira los clavos y la corteza de limón.

8. Bate ahora los huevos en un recipiente con el resto del azúcar y la almendra molida.

9. Mézclalo con la leche fría, vertiéndolo todo luego en los moldes.

10. Ahora deberás ponerlos al baño maría, y dejarlos cocer en el horno (previamente calentado), hasta que estén cuajados o durante 45 minutos.

11. Déjalos enfriar y desmóldalos antes de servir.

En Natursan | Beneficios de la leche de almendras