Receta de mazapán casero

No hay duda que la Navidad no sería precisamente una fiesta popular prácticamente clásica si no fuera por la gran variedad de recetas de Navidad y de los más clásicos postres típicos navideños.

En este sentido, por ejemplo, podemos encontrarnos con una interesante variedad de recetas de turrones (entre los que destacan el turrón de Jijona, el turrón de Alicante, el turrón de manzana, el turrón de chocolate o el típico turrón de chocolate con arroz para los más pequeños).

Pero también el mazapán es un postre típico de estos días tan importantes y especiales. Si deseas disfrutar de un buen mazapán casero, te exponemos a continuación una sencilla receta que te ayudará a disfrutar de todo su sabor, y elaborado cómodamente desde tu propia casa.

Receta de mazapán casero

Ingredientes principales

• 1 kg. de almendras molidas
• 1 kg. de azúcar blanquilla
• 4 dl. de agua
• Ralladura de limón
• Una pizca de canela

Pasos para elaborar la receta de mazapán casero

1. En primer lugar tamiza la almendra y reserva.

2. Mientras tanto, haz un almíbar con el azúcar hasta que alcance los 110ºC.

3. Enfría ahora un poco el almíbar en el perol de la batidora con la pala puesta.

4. Ahora incorpora la almendra y trabájalo un poco.

5. Una vez trabajado, guárdalo con un plástico fuera de la cámara.

6. Finalmente, deja madurar un poco antes de darle forma.