Los mazapanes son uno de los dulces más típicos de la Navidad, los cuales cuentan ya con una larga tradición y cuya historia, dicho sea de paso, se remonta a épocas muy antiguas (al parecer, árabe).
En España cada Navidad los mazapanes vienen a convertirse en unos excelentes acompañantes de otros postres de Navidad típicos, como es el caso del turrón de almendras.
Clásicas son, por ejemplo, algunas de las formas que se le dan a estos particulares dulces, elaborándose así las típicas y conocidas figuritas de mazapán.
Mazapanes y figuritas de mazapán
Ingredientes principales
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500 g. de almendras molidas muy finas
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500 g. de azúcar
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3 claras de huevo
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3 yemas
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Vainilla
Pasos para elaborar los mazapanes
1) En primer lugar, y en caso de no haber podido conseguir las almendras ya molidas, puedes molerlas por ti mismo/a; eso sí, debes esforzarte mucho dado que tienen que quedar molidas muy finas.
2) Ahora pon en un recipiente las almendras previamente molidas, el azúcar y las claras. Mézclalo todo hasta que quede homogéneo. Déjalo reposar durante unas horas.
3) Espolvoréalo ahora con un poco de azúcar y amásalo bien hasta que le des la forma deseada.
4) Ahora mételas en el horno a temperatura alta, hasta que observes que estén doraditas.
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Escrito por Christian Pérez
Publicado el día 12 dic, 2009
Fecha de última revisión 12 dic, 2009
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