Pasta al denteLa cocina italiana se caracteriza principalmente por una cuestión ciertamente fundamental y básica: aunque es una cocina rica en una gran variedad de recetas, destaca sobretodo por la cantidad diversa de recetas de pasta que podemos elaborar y disfrutar fácilmente.

Por ejemplo, en anteriores ocasiones te hemos dado los pasos para elaborar una exquisita pasta con queso fresco, unos estupendos espaguetis a la carbonara, o unos clásicos macarrones con carne.

Aunque los pasos para elaborar la pasta son relativamente sencillos y fáciles de seguir, existe una opción deliciosa que puede dar un toque diferente a tus platos: la pasta al dente.

¿Cómo hacer pasta al dente?

La pasta al dente es la pasta que se cuece por fuera, pero que sin embargo sigue semicruda por dentro.

Para prepararla, sólo necesitas hervir 1 litro de agua con un chorro de aceite de oliva virgen, por cada 100 gramos de pasta.

Cuando empiece a hervir, añades un poco de sal y la pasta, y remueves poco a poco.

Pasados unos minutos, saca una unidad y pruébala. Cuando en su interior quede un hilo de pasta cruda, con un color diferente al exterior, entonces ya has obtenido la conocida como pasta al dente.

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