Lasaña de pollo

Preparación:
Total:
Raciones: 5
Calorías: 552

¿Sabes cómo hacer una deliciosa lasaña de pollo? Descubre los ingredientes y pasos con nuestra receta casera de lasaña con carne de pollo. ¡Deliciosa!

No hay duda que la lasaña (o lasagna) es considerada como uno de los postres más característicos de la cocina italiana, pero creer que realmente su origen es efectivamente italiano es un error prácticamente histórico: su origen proviene del roast beef, una receta británica que apareció por primera vez en el año 1390, cuando se confeccionó un libro de recetas para el rey Ricardo II. Es decir, nos encontramos ante una invención culinaria inglesa, y no italiana.

lasaña de pollo

Sea como fuere, no hay duda que nos encontramos ante un plato tradicional, exquisito y sobretodo versátil, ya que puede ser elaborado con carne o simplemente con verduras (en su versión vegetariana).

En la actualidad el proceso de elaboración casera es incluso más sencillo, ya que es posible comprar en el supermercado placas de lasaña ya preparadas, de forma que sólo es necesario seguir los pasos adecuados para su cocción final.

Cómo hacer lasaña de pollo

Ingredientes para la receta

Ingredientes para la lasaña

  • 6 placas de lasaña
  • 100 gr. de queso duro rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Mantequilla

Ingredientes para la salsa de pollo

  • 300 gr. de pollo asado (deshuesado y picado)
  • 1 cebolla
  • 25 gr. de tomates (en conserva)
  • 2 vasitos de caldo de pollo
  • 25 gr. de harina
  • 1 cucharada de tomate frito

Ingredientes para la bechamel

  • 25 gr. de mantequilla
  • 25 gr. de harina
  • 1/4 vaso de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación de la receta

Precalienta el horno a 180º y engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla.

Para hacer el sofrito de pollo en una sartén calienta aceite de oliva. Sofríe la cebolla a fuego lento hasta que se ablande. Espolvorea con harina y deja cocer 1 minuto revolviendo continuamente. Retira del fuego.

Incorpora ahora a la sartén el caldo, los tomates, el pollo y el tomate frito. Pon al fuego y lleva a ebullición (sin dejar nunca de dar vueltas). Cuando entre en ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego y reserva.

En un cazo grande pon a hervir agua para cocer las lasañas junto con el aceite durante al menos 10 minutos.

Para hacer la bechamel, en otro cazo funde la mantequilla junto con la harina y la nuez moscada. Calienta a fuego lento durante 3 minutos. Incorpora luego la leche y deja cocer a fuego lento removiendo hasta que se espese. Retira del fuego.

Escurre las lasañas y reserva. Mientras, en el fondo de la fuente para el horno extiende la mitad del sofrito y salpimenta. Pon 3 tiras de lasaña encima.

Extiende el resto del sofrito sobre la lasaña, salpimenta y cubre con otra capa más de lasaña. Vierte ahora la bechamel y salpimenta. Añade queso rallado y hornea durante 25 minutos hasta que la cobertura esté dorada y forme burbujas.

Imagen | jeffreyw

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