Pavo relleno asado

Para disfrutar de la Navidad, especialmente de una navidad sana, no hay nada mejor que hacerlo a partir de una serie de clásicas y novedosas recetas de Navidad.

Y es que no hay nada más especial y saludable que disfrutar de estas fiestas desde la propia mesa, no sólo porque participamos del buen sabor de los platos típicos propios de estos días tan especiales, sino porque también vivimos la realización de estas recetas.

En esta ocasión, le ha tocado el turno a un exquisito y sabroso pavo asado relleno. ¿Te apuntas a saber cómo se prepara?.

Pavo asado relleno

Ingredientes principales

• 1 pavo de 4 kg
• 100 gramos de magro picado
• 100 gramos de jamón serrano en taquitos (o picado)
• 2 manzanas
• 10 ciruelas (deshuesadas)
• 1 huevo
• Manteca de cerdo
• Pimienta
• Sal
• 1 copa de Jerez

Pasos para elaborar el pavo asado relleno

1) 24 horas antes de preparar el pavo asado relleno, límpialo, dejándolo en el frigorífico.

2) Pela y corta las manzanas en trocitos.

3) En un cuenco o bol mezcla el jamón, el magro, las ciruelas, las manzanas peladas y cortadas en trocitos, el huevo batido, el Jerez, la pimienta y la sal.

4) Sazona el pavo con sal, rellenándolo con la mezcla anterior.

5) Cóselo con hilo de cocina y ata las patas del pavo.

6) Úntalo con la manteca de cerdo y cocerlo al horno a temperatura media hasta que observes que esté dorado, durante aproximadamente 2 horas / 2 horas y media.

7) De vez en cuando rocíalo con su propio jugo para que adquiera aún más sabor.

Idea de presentación: Puedes servirlo en una fuente adornadas con guindas, cerezas o naranjas cortadas.