Plum cake de frutas

El plum cake es uno de esos postres clásicos que, habitualmente, suele acompañar las tardes de la hora del té en Inglaterra, país donde de hecho es muy consumido.

Puede ser elaborado con una gran variedad de ingredientes: chocolate, vainilla, mermelada, frutas.

Precisamente en este sentido, en el día de hoy vamos a conocer de qué forma podemos elaborar un delicioso plum cake de frutas. ¿Te animas a prepararlo?.

Receta de plum cake de frutas

Ingredientes principales del plum cake de frutas

• 180 g. de margarina
• 150 g. de fructosa
• 3 huevos
• 120 g. de pasas de corinto
• 150 g. de albaricoques secos
• 150 g. de arándanos rojos secos
• 275 g. de harina de trigo
• 1 tacita de zumo de naranja

Pasos para elaborar el plum cake de frutas

1. Bate la margarina con la fructosa.

2. Incorpora gradualmente los huevos y el zumo de naranja. Debe quedar una masa homogénea.

3. Utilizando ahora un colador, añade la harina y la levadura, mezclándolo todo bien.

4. Incorpora ahora las frutas mezcladas con un poco de harina. De esta forma quedarán bien distribuidas.

5. Rellena ahora un molde que deberás haber puesto un poquitín de harina y mantequilla para evitar que se pegue. Añade la mezcla y cuece unos 35 minutos a 180º C.