No hay duda que el denominado como escabeche tiende a ser uno de los adobos (o salsas) más clásicas, socorridas y conocidas que existen en el sector tanto de la gastronomía como de la propia cocina en sí misma.
Como de buen seguro sabrás, los adobos son salsas especialmente pensadas para dar a los alimentos un toque ciertamente especial, sin tener que recurrir para ello a fritos o cremas a base de leche.
Precisamente por una cuestión básica: se pueden elaborar con ingredientes tales como mostaza, aceites y especias.
En este caso, por ejemplo, el escabeche más clásico es comúnmente elaborado a base de aceite frito, vino o vinagre, hojas de laurel y otros ingredientes.
Si deseas saber cómo es la receta de escabeche, te exponemos a continuación los pasos más sencillos a seguir.
Receta de escabeche
Ingredientes principales
-
250 ml. de aceite de oliva
-
200 ml. de vinagre
-
1/2 vaso de agua
-
2 hojas de laurel
-
2 cabezas de ajo
-
1 cucharada de pimentón dulce
-
Pimienta
-
Sal
Pasos para hacer la receta de escabeche
1. En primer lugar fríe los ajos en el aceite, sin pelarlos. Añade el laurel.
2. Ahora incorpora el pimentón, el agua y el vinagre.
3. Deja que hierva durante uno o dos minutos.
4. Reserva.
Información sobre el artículo
Escrito por Christian Pérez
Publicado el día 09 feb, 2011
Fecha de última revisión 08 feb, 2011
Sin comentarios en este artículo
Artículos relacionados
Este artículo tiene algunos derechos reservados. Puedes citarlo o escribir sobre él, pero debes citarlo y enlazar al artículo de la siguiente manera:
