Panellets típicos

Aunque los panellets son originalmente una receta típicamente catalana, lo cierto es que se trata ya de un delicioso postre que, cada vez más se elabora en toda España.

Se trata de un postre típico dentro de las recetas para el Día de Todos los Santos (o las recetas del Día de los Difuntos).

Ello se debe a que, como es común en los huesos de santo, se trata de un dulce que se elabora también a base de mazapán.

Te exponemos a continuación en qué consiste la receta de panellets.

Receta de panellets

Ingredientes principales

• 500 g. de almendra molida
• 500 g. de azúcar
• 1 boniato pequeño
• 2 yemas de huevo
• Raspadura de limón
• Piñones o almendras fileteadas

Pasos para elaborar la receta de panellets

1. En primer lugar, el día anterior debes hervir el boniato y reservarlo.

2. Ahora, mezcla bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor hasta que se forme una masa.

3. Haz bolitas con la masa y pásala por clara batida.

Es ideal que las adornes con piñones o almendras fileteadas.