Pisto

El pisto (popularmente conocido como pisto castellano) es una de esas recetas tradicionales dentro de la propia geografía culinaria española.

En esta ocasión en concreto, te proponemos una receta de pisto castellano bien sencilla y fácil de elaborar.

Como podrás comprobar, tiene todos los ingredientes sanos y naturales propios de un buen pisto, aunque quizá te líes un poco en la fase de elaboración.

Receta de pisto

Ingredientes principales

• 2 calabacines
• 3 berenjenas medianas
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 4 tomates
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos para elaborar el pisto

1. Escoge una sartén grande, y pon en ella aceite de oliva a calentar.

2. Añade la cebolla bien picada. Déjala unos cinco minutos hasta que esté transparente, pero evita que se dore.

3. Añade ahora las berenjenas cortadas en cuadraditos.

4. Añade los pimientos cortados en trocitos, y déjalo cocer todo un cuarto de hora.

5. Añade ahora los calabacines pelados junto con los tomates.

6. Añade sal al gusto y después de dejarlo una media hora al fuego, añade dos huevos previamente batidos.

7. Dale vueltas y déjalo destapado.