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Calorías: 135

Receta de pata asada de cerdo en salsa

Receta de salsa para pata de cerdo asada: ¿cómo hacerla? Conoce sus ingredientes y los diferentes pasos que te ayudarán a hacerla. ¡Deliciosa!

La pata de cerdo asada se convierte en uno de los platos más característicos de la Navidad, especialmente en algunas cocinas españolas, como es el caso de la maravillosa cocina canaria.

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Tanto en Navidades como en cualquier momento del año, siempre es útil saber cómo aprovechar los restos de otras comidas, al igual que –durante las fiestas navideñas- es sumamente útil saber cómo aprovechar los restos de Navidad.

Cómo hacer pata de cerdo asada en salsa

Ingredientes para hacer la salsa

  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cubito de caldo de carne
  • Laurel
  • Tomillo
  • Perejil
  • Orégano
  • Agua
  • Sal


Preparación de la salsa

En un caldero pon un chorrito de aceite de oliva para poder sofreír bien todos los ingredientes.

Lava bien la zanahoria y trocéala, pela los dientes de ajo y las cebollas y córtalas bien en cuadraditos. Lava también los dos pimientos, pártelos por la mitad y córtalos en trocitos.

Una vez que todo esté pochado, añade el vino blanco dándole un hervor, el agua y el cubito de caldo de carne. Añade una pizca de sal.

Remueve todo junto y añade la pata asada. Ponlo todo junto a cocinar a fuego medio durante media hora.

Retira del fuego, aparta la carne y muele la salsa en el pasapurés.

Pon la carne en un caldero y añade por encima la salsa.

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Puedes servir acompañado de papas cocidas, verduras o arroz.

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