Sopa de berros

Los berros son unas verduras pertenecientes a la familia de las crucíferas, y destaca por ser uno de los alimentos más destacables e interesantes a la hora de prevenir el cáncer, ayudando positivamente en su lucha.

Uno de sus principios activos es el fenetil isotiocianato, el cual resulta especialmente potente en casos de cáncer de pulmón o bronquitis (remedios caseros para la bronquitis) provocado por el humo del tabaco.

También resulta útil como diurético, e interesante para aquellas personas que sufran de poca actividad tiroidea, gracias a su contenido en iodina.

En esta ocasión vamos a conocer cómo preparar una deliciosa sopa de berros. ¿Te apuntas a elaborarla?.

Receta de sopa de berros

Ingredientes principales

• 2 manojos de berros
• 1 cebolla mediana
• 25 g. de harina
• 500 ml. de leche
• 500 ml. de caldo vegetal

Pasos para elaborar la sopa de berros

1) Corta los berros.

2) Pela la cebolla y córtala a dados.

3) Derrite la mantequilla, para luego en ella rehogar los berros a fuego lento con la cebolla mediana, durante unos cuatro minutos.

4) Añade poco a poco la harina y remuévelo para evitar que se pegue, dejándolo cocer otro minuto más.

5) Incorpora ahora poco a poco la leche y luego el caldo. Nunca dejes de remover.

6) Llévalo a ebullición y sigue removiendo hasta que la sopa se espese. Déjalo luego hirviendo a fuego lento durante media hora.

7) Finalmente, tritura la sopa en una batidora o en un robot de cocina.

En Natursan | Beneficios del berro