Sopa de tomate con ajo

La sopa de tomate con ajo puede convertirse en una buena alternativa para la primavera y para el verano, dado que permite mitigar el calor, especialmente si la dejamos enfriar en la nevera y la consumimos finalmente fría.

Y, además, se trata de una sencilla receta sana que se hace en apenas minutos, y que es sumamente beneficiosa para la salud, puesto que disfrutamos no sólo de los beneficios del tomate en sí, sino del ajo.

Esto sin contar que es ideal para aquellas personas que se encuentren siguiendo una dieta de adelgazamiento, o simplemente deseen modificar su dieta por una alimentación algo más sana.

Sopa de tomate con ajo

Ingredientes principales (para 4 personas):

• 1/2 kilos de tomate
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 litro de consomé de verdura
• Pimienta
• Sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Ramitas de hinojo y albahaca

Pasos para preparar la receta

1) En primer lugar, pelar y picar la cebolla junto con el ajo.

2) Hervir y pelar los tomates, tratando luego de picar la pulpa muy fina.

3) Calentar el aceite en una cacerola y dorar tanto la cebolla como el ajo.

4) Agregar finalmente todos los tomates, dejándolo cocer durante 5 minutos.

5) En este punto, añadir el consomé de verduras junto con las hierbas aromáticas, y cocerlo todo a fuego lento durante 30 minutos.

6) Finalmente, salpimentar y servir.

Nota: Recuerda que puedes comerla tanto caliente (en invierno, por ejemplo), como fría (para primavera y verano).

¿Sabías que…?

• Los tomates son muy beneficiosos para la salud porque contienen licopeno, una sustancia antioxidante que ejerce un efecto protector frente a un gran número de problemas cardiacos y contra el cáncer de próstata.

Información adicional | Tomates: beneficios y propiedades / Licopeno contra el cáncer de próstata