Preparación:
Total:
Raciones: 5
Calorías: 125

Cómo hacer sopa de verduras fácil

¿Cómo hacer una sopa sencilla y rápida de verduras? Descubre los ingredientes y pasos para elaborar una deliciosa sopa de verduras, con guisantes y espinacas.

Cuando hace frío y necesitamos calentarnos un poquito no hay duda que no existe nada más maravilloso que preparar una sopa o caldo y situarnos frente a ella, inspirando su delicioso aroma mientras esperamos a que se enfríe un poco. O incluso disfrutar de un buen tazón de caldo asomados a la ventana mientras llueve o nieva afuera.

sopa de verduras

Lo cierto es que las sopas son recetas sencillas, que destacan precisamente no solo por su gran facilidad de preparación, sino por la diversidad de beneficios y propiedades nutricionales que aportan.

No debemos olvidarnos que son recetas sanas y generalmente bajas en calorías, que incluyen la gran variedad de beneficios nutricionales que aportan las hortalizas con las que las hemos elaborado.

Hoy queremos explicarte cómo hacer una maravillosa sopa sencilla de verduras. Tan fácil y rápida que te faltará tiempo para disfrutarla cálidamente.

Ingredientes de la sopa sencilla de verduras

  • 2 l. de caldo de verduras
  • 2 puerros
  • 500 gr. de espinacas
  • 300 gr. de guisantes
  • 1 manojo de berros
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco picado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la sopa sencilla de verduras

En una olla pon el caldo de verduras y lleva a ebullición.

En otra olla grande calienta las 3 cucharadas de aceite. Pica la parte blanca de los puerros y rehógalo en la olla con aceite durante 5 minutos. Pasado este tiempo retira la olla del fuego.

Añade la harina y añade poco a poco el caldo caliente. Salpimenta.

Pon de nuevo la olla en el fuego y lleva a ebullición, sin dejar de remover. Añade las espinacas, los guisantes y los berros, y lleva nuevamente a ebullición, dejando hervir durante 5 minutos sin dejar de remover.

Baja el fuego, tapa la olla y deja cocer la sopa a fuego lento durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, pon la sopa en el vaso de la batidora y bate bien hasta que se forme un puré.

Si te apasionan las sopas tanto como a nosotros, te animamos a preparar las siguientes recetas:

Imagen | erin.kkr

Descubre más recetas de Sopas:

Hacer un comentario