receta-tofu-verdurasEl tofu es un alimento sumamente sano y saludable proveniente de un país tan exquisito en cuestiones culinarias como es Japón.

No en vano, respecto a este país, ya te hemos hablado de la sopa de miso, el caldo dashi y la ternera kung-pao.

El tofu se caracteriza por aportar importantísimas virtudes, propiedades y beneficios, aportando nutrientes esenciales para nuestro organismo.

En esta ocasión te vamos a explicar los pasos para elaborar un delicioso tofu con verduras. ¿Te animas a prepararlo?.

Receta de tofu con verduras

Ingredientes para el tofu con verduras

  • 2 paquetes de tofu
  • 1 zanahoria
  • 8 zetas shitake
  • 10 champiñones
  • 1/2 puerro
  • 1 bote de mazorquitas de maíz
  • 10 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • Aceite

Pasos para elaborar el tofu con verduras

1. Corta el tofu en dados medianos.

2. En un cuenco añade el tofu cortado y un poco de jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

3. Déjalo marinar media hora.

4. Pela y corta la zanahoria en pequeños bastoncitos.

5. Limpia las setas bien y los champiñones. Córtalos en láminas.

6. Elimina la parte verde y las raíces del puerro. Córtalo en rodajas.

7. Ahora en un wok calienta un poco de aceite y saltea los dados del tofu. Una vez dorados, retira y reserva.

8. Saltea las verduras y las mazorquitas en el wok.

9. Cuando observes que estén a medio cocer, agrega el jugo marinado y el tofu.

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