Receta de tronco de Navidad

Dentro de los postres típicos de Navidad, suele ser común disfrutar de unas excelentes recetas de turrones (donde destacan el turrón de Jijona, el turrón de Alicante o finalmente el turrón de chocolate, sobretodo para los más pequeños), aunque también podemos elaborar un delicioso mazapán casero.

Sin embargo, también es común (aunque en cierto sentido no tan habitual) disfrutar de un maravilloso tronco de Navidad, aunque se trata de una receta no tan sencilla de elaborar.

Si deseas probar en estas fiestas y que tus amigos o familiares disfruten de este postre, te explicamos en qué consiste la receta de tronco de Navidad.

Receta de tronco de Navidad

Ingredientes principales

Para el bizcocho:

• 130 g. de harina
• 130 g. de azúcar
• 4 huevos
• 1 clara de huevo
• Unas pocas guindas

Para la crema:

• Medio litro de leche
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas grandes de maizena
• 200 g. de nata montada
• Canela en palo
• Canela en polvo
• Zumo de medio limón

Pasos para elaborar la receta de tronco de Navidad

1. Bate a punto de nieve, pero antes de empezar a batir, añade cuatro gotas de limón.

2. Aparte bate las yemas con el azúcar hasta que éstas queden muy espumosas.

3. Mezcla con el punto de nieve.

4. Añade la harina poco a poco mezclada con media cucharadita de Royal, pero sin batir.

5. Ahora unta una bandeja de horno con un poquito de mantequilla y coloca sobre ella papel antigraso.

6. Ahora vierte la mezcla.

7. Cuécelo durante 10 minutos, pero deberás sacarlo antes de que empiece a dorarse.

8. Ponlo encima de un lienzo blanco previamente humedecido con agua, poniéndolo boca abajo. Pero deberás quitarle rápidamente el papel, extendiendo el relleno.

9. Ayuda enrolla el brazo ayudándote con el propio lienzo.

10. Ponlo nuevamente en el horno.

11. Mientras tanto, prepara la crema.

12. En la mitad de la leche añade el palo de canela, el azúcar y una corteza de limón, dejándola hervir durante cinco minutos.

13. En la otra mitad disuelve la harina y mézclalo con todo lo demás, cociéndose tres minutos.

14. Ahora retira del fuego y añade las yemas.

15. Finalmente, una vez listo el bizcocho, extiende la crema sobre él y espolvorea con un poco de canela, para luego enrollarlo.

16. Para terminar puedes añadir unas cuentas guindas encima a modo de decoración.