Turrón de alicante

Receta de turrón de alicante

Cómo no podría ser menos, ya falta bien poco para que llegue la  tan esperada Navidad, y con ella cobran especial sentido muchas de las recetas de Navidad que venimos recogiendo desde hace ya algunos días.

En este sentido, por poner solo un ejemplo, muchos son también los postres de Navidad que pueden convertirse en un plato prácticamente apetitoso y apetecible después de muchos almuerzos y cenas.

Y también los turrones (como el turrón de almendras) se convierten en uno de los más típicos de estos días.

Como el turrón de alicante, otro de los turrones clásicos de estas fiestas, y que puedes preparar cómodamente en casa. ¿Quieres saber cómo elaborarlo? Te lo explicamos.

Receta de turrón de alicante

Ingredientes principales (para 4 personas)

• 650 g. de almendras tostadas
• 200 g. de azúcar
• 350 g. de miel
• 2 claras de huevo
• 1 paquete de obleas
• 3 cucharadas de agua
• 4 gotas de anís

Pasos para elaborar el turrón de alicante

1) Escoge un cazo, haciendo en él un almíbar con el azúcar y las 3 cucharadas de agua a punto de bola dura, teniendo bastante consistencia.

2) Escoge otro cazo. En él pon a calentar la miel. Una vez observes que está líquida, únela al almíbar trabajándola con una espátula de madera., para ponerla luego en el fuego consiguiendo con ello que se haga a punto de caramelo.

3) Bate ahora las claras a punto de nieve.

4) Echa las almendras partidas, el anís en almíbar y las claras de huevo.

5) Trabájalo todo con la espátula hasta que esté unido.

6) Vuélcalo finalmente en moldes con las obleas situadas en el fondo. Debajo de ellas coloca un papel de color blanco.

7) Ahora alisa y coloca otra oblea, para luego poner encima una tabla de madera con algo de peso encima, manteniéndolo así durante algunos días.