Receta de yogur casero

No hay duda que, de todos los productos que proceden del proceso de fermentación de la leche, el yogur es el más conocido no sólo en Occidente, sino también en Oriente.

Como de buen seguro sabrás, el yogur se obtiene al añadir un cultivo microbiano a la leche, dando lugar a su coagulación.

En lo que se refiere a los propios beneficios del yogur, se conoce científicamente que se trata de un producto con virtudes digestivas gracias a que contiene microorganismos que favorecen el correcto desarrollo de la flora intestinal.

Además, cuenta con una virtud o ventaja añadida: se conserva durante mucho más tiempo que la leche fresca.

Si deseas saber cómo elaborar yogur casero en tu propia casa, te exponemos a continuación en qué consiste la receta de yogur casero.

Receta de yogur casero

Ingredientes principales

• 1 l. de leche (puede ser entera o desnatada, según gusto)
• 1 cucharada sopera de yogur

Pasos para elaborar el yogur casero

1. Calienta la leche hasta que alcance los 40 grados, utilizando para comprobar la temperatura un termómetro previamente esterilizado.

2. Añade una cucharada de yogur.

3. Mezcla bien.

4. Una vez mezclado, pásalo a un recipiente que tenga cierre hermético.

5. Tapa y deposítalo en una bolsa térmica capaz de conservar la temperatura durante al menos 7 horas.

Imagen / detstudio