Los beneficios del brócoli resultan ideales, por ejemplo, para las mujeres que se encuentren en plena menopausia, al igual que también es imprescindible en embarazadas por su contenido en hierro y ácido fólico.

El brócoli es un vegetal que prospera en las estaciones más frescas del año, proviene de las familia de las fructíferas y sus parientes más cercanos son el repollo o la col.

Esta verdura es rica en sus características antioxidantes y nutritivas, con afluencia de las vitaminas A y D. El brócoli es uno de los alimentos menos calóricos, contiene ácido fólico, betacaroteno, vitamina C, calcio, hierro, vitamina K, potasio, selenio y azufre entre otros.

Para una orientación más específica, indicamos que tiene solo unas 40 calorías aproximadamente y 4,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos de alimento fresco.

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Las algas constituyen, sin ninguna duda, una maravillosa fuente no sólo de vitaminas o minerales, sino también de proteínas e hidratos de carbono imprescindibles para que nuestro organismo funcione perfectamente.

No en vano, las algas son los vegetales con un mayor contenido en oligoelementos y sales minerales, por lo que resulta ideal dentro de la adopción de una dieta tan sana como equilibrada.

En este aspecto, destaca una de las más consumidas no sólo en la cocina oriental, sino también en la occidental tras haber llegado a nuestros platos a través de la cocina japonesa: el alga kombu.

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